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天价茶叶乱象背后

本报记者/周群峰

发表于2021年4月19日《中国新闻周刊》第992期

清明刚过,一则“10公斤鲜茶叶卖到1068万元”的新闻就爆红网络。 4月7日晚,中国茶叶拍卖公司遴选的“2021年度‘锦绣茶大师’10公斤茶叶青矿权”在阿里拍卖平台公开拍卖,底价168万元。 最后一位投标人编号为“X8634”,以1068万元的出价成功拿下采矿权。 “锦绣茶尊”古茶树位于云南省临沧市。 专家称这棵树已有3200多年的历史。 2015年被上海吉尼斯总部评为“最大的古茶树(栽培型)”。

清明节前后是新茶上市的季节,但今年的茶叶市场已然暗流涌动,全国茶城、茶叶市场成为重点“监管对象”。 杭州是著名的龙井绿茶生产基地。 杭州知名度最高、专卖店最集中的茶叶市场位于上城区解放路附近。 新采摘的2021年龙井新茶已在这里上市。 3月15日,上城区纪委、区监委派出的第二、第三纪检监察组会同市场监管等部门开展专项监督检查。 婺源绿茶是江西上饶的特产茶。 截至3月底,上饶市已出动执法人员850余人次,检查茶叶经营单位630余家,发出警告630余条。

各地执法人员之所以“闻讯而动”,是因为“天价茶”背后的送礼、铺张之风。 48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过,武夷岩茶的多款品种就因其惊人的天价再次引发关注。 新华社发文称,“天价武夷岩茶”越来越受欢迎。 少数岩茶被炒作“服务茶”、“礼品茶”,成为高端礼品的热门,并催生回收、寄售等变现业务。 “天价茶”“四风”等腐败思潮背后隐藏着什么? 这是新华社第三次曝光“天价岩茶”。

卖茶靠“讲故事”,盈利靠噱头。 普通茶叶都附有“主人”的签名和照片,价格也涨了十几倍。 现在的茶叶市场用一个词来形容:“乱!” 3月10日在福建省召开的座谈会上,福建省消费者委员会秘书长薛成峰直言,乱标等级、喊价格、乱命名已经成为当前茶叶市场的主流。 市场三大乱象亟待整治。

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(位于云南省临沧市的“锦绣茶师”古茶树。图/视觉中国)

“高价茶”并非武夷岩茶独有。 云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也曾有过几十万元每斤的拍卖价格。 无论是业内人士、经验丰富的茶爱好者还是普通消费者,都有同样的感受。 一些茶叶正在从农产品演变为奢侈品,甚至成为越来越流行的贿赂媒介。 这些疏离现象是近十年来发生的。 一年多了。 《中国新闻周刊》近日从采访中获悉,行业长期饱受“天价炒作”之苦,但行业痼疾却难以痊愈。

“一两黄金,一两茶叶”

武夷岩茶产于福建省武夷山市。 是一种具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。 分为大红袍、水仙、肉桂等产品。 据武夷山市政府官网介绍,武夷岩茶已有1500多年的历史,被评为中国十大名茶之一。 武夷岩茶已知品种有264个。

目前,武夷岩茶的价格在每斤数百至数千元不等。 武夷山大叶岩茶厂法定代表人肖伟才在接受《中国新闻周刊》采访时,分析了自家门店的销售情况,发现大多数消费者以300至500元/斤的价格购买茶叶,追求生活品质。 的顾客会选择1000-2000元/斤的茶叶,特别有钱的人会购买2000元/斤以上的茶叶。

然而,随着武夷岩茶知名度的提高,近年来“天价茶”频频出现。 福建省茶学会原副秘书长、教授级高级农艺师姚新恩告诉《中国新闻周刊》,他涉足茶业已有50、60年,近几年才开始涉足茶业。要知道,市场上曾经出现过每斤10万元以上的茶叶价格。 岩茶的天价价值数十万元。

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2021年1月11日,一份《2019-2020年度武夷岩茶》名单在网上流传。 清单上列出了22种武夷岩茶的价格。 最低价18000元/斤,最高价18000元/斤。 价格为45万元/斤。 其中,售价在6.6万元/斤以上的型号有17款。 由于该表格为黑底白字,业内称为“黑表格”。

该形式的制作者是上海的“岩茶爱好者”卢建强。 卢建强告诉《中国新闻周刊》,他是武夷岩茶的消费者,也是武夷岩茶上海茶友团的成员。 早在2018年,他就制作了“黑表”。 当时,他得知一种名为“源香”的武夷山岩茶每斤成交价为48万元,他突然萌生了统计一些高价武夷岩茶的想法。 同年4月30日,他制作的“黑桌”上市,共包括19种岩茶。 最低档的要3万元/斤,最贵的要520万元/斤,“远香”岩茶位居第二。 其中,售价在66000元/斤(含)以上的有15款。 “其实,天价茶的‘含水量’也很高。所谓的天价茶几乎都是茶企自己定的,成本可能只有几千元/斤。”但可能能卖到几十万元/斤。”

“黑桌”中售价520万元/斤的茶叶格外引人注目。 2005年4月17日,第七届武夷山红袍节上,20克的武夷山九龙窝“母树大红袍”被拍出20.8万元的天价。 竞标者是新加坡人陈汉民。 “我算了一下,相当于每斤520万元。”陆建强说。 母树大红袍生长于武夷山九龙峡风景区。 仅有三六棵树,却已有三百多年的历史。 年产量不足1斤,早​​已停止开采。 2006年,为防止品种恶化,武夷山市委市政府决定停止采收和饲养大红袍母树。

一款“黑形式”的岩茶“国宾大红袍”售价为99990元每斤。 这款岩茶是武宜兴茶业有限公司推出的。公司工作人员告诉《中国新闻周刊》,这款岩茶确实是为他们公司生产的,每年限量100套60克。 “每年都卖光了,有些人买来收藏,或者送人。”

近日,《中国新闻周刊》记者在福建武夷山、南平、福州等地采访时发现,有的茶叶企业按照“一两黄金一斤”的标准,将茶叶定价在10万元以上。定价时“茶两”。 ,有些价格甚至远远超过黄金的价格; 一些茶企声称生产的是“非卖品”或“品尝茶”,但流向市场后却被炒作天价茶; 有些茶企为了吸引人们的眼球,会给某一种岩茶起“坑蒙拐骗”、“养眼”等粗俗的名字。

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武夷山永鹏茶业有限公司推出了一款名为“坑霸”的岩茶。该茶叶公司相关宣传材料显示,该茶由该公司法定代表人吴永鹏手工制作,年产量约60公斤。 。 2017年的市场价格为每斤13.6万元,相当于当时的实时黄金价格。 堪称“一两黄金,一两茶叶”。 由于制作此茶所用的原茶取自牛兰坑种植的第一批肉桂茶树,它是牛兰坑的“父亲”,故名“坑巴”。

网上流传的武夷天价岩茶名单中,除了茶企明示标价的类别外,还有一类茶企标注“非卖品”、“品尝”等字样,但不标价。 武夷山市一位茶叶公司老板表示,一些天价茶叶上标有“品尝”、“非卖品”等字样,这也是茶叶公司的一种营销手段,让人感觉更加神秘和珍贵。 在这种心态下,能够得到这种茶的人都会感到非常自豪。

并非所有高价茶都是炒作。 也有受访者认为,对于一些真正高科技、高品质的茶叶,很难用成本价来衡量其价值,这也为天价茶叶的出现提供了空间。 与绿茶、白茶等其他茶类相比,武夷岩茶等茶类的制作工艺非常复杂。 福州日报客户端“袖珍福州”曾介绍,以最著名的大红袍茶为例,其工艺复杂,涉及采摘、倒茶、冲泡等十多项工艺。 短时间内泡茶至少需要几十人,没有一个师傅能够单独完成。 另外,由于武夷岩茶去梗只留叶,并经过高温烘烤,制作1公斤干茶大约需要8公斤新鲜武夷岩茶茶叶。 其他中国茶,鲜叶与干茶的比例大多为4:1,仅为武夷岩茶的一半。

武夷山市茶叶局局长王晓军告诉《中国新闻周刊》,生产岩茶对体力要求很高。 为了泡出一桶茶,师傅必须守着火候,24小时不睡觉。 肖伟才介绍,岩茶的生产周期特别长。 每年4月中下旬至5月中旬为泡茶季节。 它需要采摘、干燥、制作、炒制、烘干、筛老叶、老梗、炒(退火)、拼配等工序,一般农历八月以后才能喝当年的新茶。 。

是谁炮制了天价茶叶?

高价茶叶是如何进入市场的? 2月20日,楚天都市报记者采访了武昌区一家裕昌龙茶叶店。 店主称,该店是武夷山瑞泉茶叶有限公司湖北总代理,店内最贵的“瑞泉升姜”每斤38.8万元。 “这个产品很小,暂时在武汉买不到,如有需要,交定金,随时给您发货。” 武夷山瑞泉茶业有限公司股东黄胜强接受《中国新闻周刊》采访时承认,该茶是其公司生产的,但否认价格是公司定的。非卖品’产品。 我们不知道价格是怎么出来的。 因为这种茶产量太少,所以我们不卖。 但我们公司每天接待很多人,有时我们也会给一些朋友喝几杯。”

王晓军告诉《中国新闻周刊》,茶叶天价并非来自茶叶企业。 一些经销商将茶叶炒到天价后,“茶叶企业(为了商业利益)不得不承认自己的错误”。 浙江茶文化学者梁洪亮认为,泡茶的想法比较封闭,而卖茶则更具想象力。 “(他们)联手创造人气和巨额利润。为什么不呢?”

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(2014年4月3日,2014年西湖龙井茶拍卖会在浙江杭州中国茶叶拍卖交易服务有限公司拉开帷幕。新华社摄)

多位武夷山茶叶企业老板告诉《中国新闻周刊》,其实很多天价茶叶只是一个噱头。 有些茶企靠天价出名,但其目的其实是卖普通茶叶。 “还有一类老板比较有面子,他们看到其他茶企推出天价茶,觉得自己不会比别人差,就跟风推出天价茶。” ,不关心是否可以出售。”

茶叶企业和消费者是天价茶叶链条的两端。 生产心理和消费心理共同造就了茶叶的天价。 业内人士告诉《中国新闻周刊》,天价茶的消费群体主要有三类。 一类是消费能力极高的人群。 买茶的标准往往是“谁买茶贵,谁名气大就买”; 第二类是一些岩茶爱好者或者茶叶公司的同事。 听说茶叶天价后,他们偶尔会花高价购买一泡茶(通常是8克至10克),以满足好奇心或研究好茶的工艺以提高知识。 你知道; 第三类是送礼,往往“买者不喝,喝者不买”。 这种消费还会滋生官员腐败等不正之风。

在“炒茶”舞台上,一些传统制茶“高手”也成为了推广者。 从事茶行业生产和研究20余年的浙江茶文化学者梁洪亮告诉《中国新闻周刊》,“名师和非遗”大多是即将消失的传统工艺和工业化产品。机器即将完全取代人类劳动力。

新华社报道称,武夷山一种每斤售价仅300至400元的廉价茶叶,由于国外企业的包装炒作,被宣传为具有“大师”工艺、“大师”级别的高价茶叶,附“师”字。 ”的签名和照片,价格翻了十几倍。不少业内人士证实,很多“大师茶”并不是优质茶,也不是“大师”泡的茶,有的被重新命名。大众茶类,有的甚至自称是大师“监制”、“封印”、“推荐”,坐等场外高价卖出。

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(2017年12月8日,国家级非物质文化遗产项目系列之王“碧水丹山·岩骨花香——顺明武夷岩茶(大红袍)展”在北京举行。图/中新)

岩茶是武夷山的特产。 由于其独特的制作工艺,其他茶产区几乎无法模仿。 2006年,武夷岩茶(大红袍)制作技艺被评为第一批国家级非物质文化遗产。 同年,刘宝顺、刘峰、王国兴、刘国英等12人成为国家首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺。 接班人。

王晓军告诉《中国新闻周刊》,“大师”是民间称呼,正确的称呼应该是“武夷山茶非物质文化遗产传承人”。 目前,武夷山市共有国家、省、市三级岩茶、红茶非物质文化遗产传承人21人。 其中,刘宝顺、王国兴目前在武夷山市茶叶局茶科室工作。 “刘宝顺的孩子是做茶叶生意的,王国兴帮他们泡茶,他们(的)情况已经向组织和纪委汇报了。” 王晓军说道。

在这些“大师”中,刘国英因一款名为“空谷兰”的天价武夷岩茶而备受关注,每斤售价12.8万元。 2019年5月20日,武夷山燕尚茶业有限公司发布《声明》称,该公司与刘国英共同开发的“孔谷兰”于2007年问世,公司生产少量“孔谷兰”每年都会作为礼品赠送给优质授权经销商和茶爱好者分享和品鉴。 刘国英现任武夷山市茶业协会会长。 他对《中国新闻周刊》回应称:“空谷兰”茶确实是在他(这家茶叶公司)的指导下制作的,“但这茶不是卖的,价格也不是我定的。”

定价混乱背后的标准之痛

中国茶叶流通协会会长王庆曾公开批评,近年来,市场上高价茶叶、假冒伪劣茶叶、以旧换新等“潜规则”频频出现,茶叶的好坏、真假取决于专家张嘴,这让本来就缺乏科学评价标准的茶叶市场变得更加扑朔迷离。

“天价茶”并不是什么新鲜事,也不是武夷岩茶独有的现象。 2006年,信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”在信阳精品拍卖会上以74.5万元/公斤的价格成交; 以8.5万元天价售出; 2009年,济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上,100克太平猴魁以20万元成交; 2011年,都匀毛尖新茶拍卖会上,贵州“都匀毛尖特珍茶王”2号(150克装)最高成交价10万元; /100克价格优惠…

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“目前有一个奇怪的现象,茶叶的包装价格昂贵、精美,只装一两泡,包装成本比茶叶本身还多。” 3月10日,在福建省召开的一次研讨会上,一位业内人士指出。

肖伟才表示,茶行业存在大量水分,一些茶企业进行各种虚假宣传。 比如,金骏眉最早在4月初就开始采摘生产,但每年3月初,都会有人在网络上发布视频,称武夷山新金骏眉茶上市。 “这不是明显在欺骗消费者吗?” 再比如,金骏眉的绿茶至少要200元一斤。 如果用四斤绿茶生产一斤茶叶,那么金骏眉生产一斤绿茶的成本在800元左右。 现在市场上充斥着价值二三百元的“金骏眉”,甚至有人在抖音上打出“99元/斤包邮”的广告,这肯定是假的。

在茶叶行业,为了借机抬高价​​格,冒充、虚假宣传是一些茶叶企业惯用的手段。 武夷山瑞泉茶业有限公司股东黄胜强告诉《中国新闻周刊》,公司达到一定影响力后,其品牌曾被冒用。 “就算找到了,也找不到根本原因。他们的包装和我们一模一样,连包装上的电话号码都是我们的。连我弟弟黄生辉(瑞泉公司法定代表人)的名字公司)已经注册了,后来经过沟通,他们改了名字。”

在不少业内人士眼中,因炒作而身价倍增的“顶尖”就是近年来在行业内十分火爆的大益茶。 2015年至2020年,大益茶连续六年位居“双十一”天猫、淘宝茶叶销量排行榜第一名。 它受欢迎的一个很重要的原因是它把自己变成了“金融茶”。

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大邑茶是云南大邑茶业集团推出的普洱茶。 从这家茶叶公司开始,普洱茶被赋予了期货模式。 红星新闻报道称,在这种独特的模式下,只要有发票,就可以找茶客交押金,但并没有实际成交。 茶叶价格上涨后,前一个茶叶客户会将其卖给下一个茶叶客户。 等等“击鼓传花”。 在这样的模式下,“自己卖、自己买”抬价的方式一度非常普遍。 于是,在普洱“期货订单”交易量异常活跃的同时,普洱茶的价格也一路飙升。 《金融茶》。

有人形容普洱茶金融化的特点是“一夜富,一夜穷”。 中国茶叶流通协会秘书长梅宇告诉《中国新闻周刊》:普洱茶可以长期保存,这也是其金融特性能够火起来的原因之一。 这种炒作偏离了茶文化,但这种现象并不普遍。 只有少数品牌和少数品种被市场炒作。

虽然茶叶天价是一个极端的例子,但混乱的定价体系和复杂的标准是长期存在的问题,这导致了茶叶价格的不透明。 与咖啡等饮料相比,茶叶的标准化难度更大,导致茶叶价格体系长期混乱。 梅宇介绍,我国目前有茶行业国家标准166项、行业标准171项、茶行业地方标准826项。 但国家茶叶标准委员会制定的国家标准和行业标准属于推荐性标准,不具有强制性。 同时,标准内容仅明确规定了产品质量特性和基本理化指标,不涉及价格。 现在茶叶的分级和定价都是茶叶企业的自主行为。

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(天价茶事件整改后,福建省武夷山市天心村挂起依法经营宣传横幅。摄影/记者周群峰)

中国茶叶流通协会会长王庆表示,标准是发展市场经济、规范管理市场秩序的基本出发点,也是政府现代治理体系和现代治理能力的重要体现。 “只有实现标准化,中国茶才能快速发展。”

“官方标准没有区分正岩、榕树、周茶,也没有对山地农场进行细化,正岩茶和山场茶的标注属于企业行为。” 武夷山茶业局相关领导曾对媒体表示。 2006年,武夷岩茶国家标准取消了山地农场的分类,但这并没有阻止商家宣传山地农场和消费者追逐山地农场的趋势。 牛兰坑肉桂,市场上绰号“牛肉”,产自一个叫牛兰坑的山谷,每斤价格从几万到二十万元不等; 肉桂,价格从每斤几千元到几万元不等。

中粮中国茶叶福建有限公司总经理陈金春近日建议,对武夷山岩茶“三坑两流”茶场进行认证,从源头进行监管。 “一年生产多少茶叶,必须经过严格认证。我们一年不能只生产500公斤茶叶,市场上却充斥着数百吨‘马肉’(马头岩桂皮)和‘牛肉’(牛兰坑桂皮)。” )”。

卢建强表示,现在要重点打击那些价格昂贵但质量不高的“高价茶叶”。 既昂贵又优质的茶叶太稀缺了。 他认为,武夷岩茶要想卖高价,需要满足以下条件:产地可准确追溯(采摘、生产、包装全程监控)、产量严格控制。以价格为基础,行业联合盲品评审决定了其高品质。 连续几年质量稳定,销售可追溯,各项指标均通过检验。

暴风雨过后你去哪里?

《中国新闻周刊》采访武夷山市茶叶局时,看到该局的公示栏上张贴着多份由茶叶企业老板签署的“承诺书”。 他们有茶叶公司老板的个人签名和公司印章,以及签署日期。 2021年2月6日,这些老板包括武夷山香岩茶厂法定代表人王胜等人。 他们在承诺书中表示,坚决反对“天价茶叶”,不会参与虚标茶叶价格、炒天价行为。 不得变相出售非卖品或者礼品。 每500克价格不超过6万元,无过度包装、无庸俗名称等。

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(资料图)茶博会上展出的红茶展品。图/视觉中国)

3月初,《中国新闻周刊》记者暗访了武夷山、福州等地多家茶饮店。 店经理表示,天价茶叶已下架,6万元/斤以上的岩茶不再销售。 例如,武夷兴茶业有限公司、武夷山瑞泉茶业有限公司、武夷山寿尚工夫茶业有限公司表示,目前最贵的为55000元/斤、58000元/斤,分别为6万元/斤。 斤。

对于最高售价不得超过6万元的说法,业内反应不一。 武夷山茶业协会会长刘国英表示,从目前的岩茶市场来看,好的岩茶原料成本高达每公斤数千元。 因此,经过合理测算,武夷山茶业协会确定了武夷岩茶的价格。 上限为6万元/斤。 姚新恩认识到了这一点。 从目前的岩茶市场来看,每公斤好的岩茶原料成本高达数千元甚至万元以上。 因此,将武夷岩茶的上限定为每公斤6万元是合理的。

茶叶天价引发的舆论风暴,在今年新茶上市前引发了整个行业的监管风暴。 福建省多部门已开始开展针对天价茶叶价格的整顿活动。 2月21日,福建省市场监管局和农业农村部联合下发整改通知书。 两天后,福建省纪委监委网站发布《关于涉及“天价茶”等珍稀特产特殊资源问题投诉举报方式的公告》,李阳哲书记福建省纪委书记、省监委主任到安溪县调研督导“天价茶叶”整治情况

武夷山市市场监督管理局局长连永忠告诉《中国新闻周刊》,2月19日凌晨,武夷山市市场监管局、税务局、公安局等组成茶叶市场调查工作专家组赶赴福州核实处置情况。 随后,又两次组织人员对福州、厦门、泉州等地的50多家茶店进行暗访。 我们在市场上没有发现“非卖品”、“品尝茶”或每斤价值6万元以上的茶叶。

茶叶价格为何长期屡禁不止? 中新网报道称,武夷山是武夷岩茶的主产区,但主要消费市场在武夷山管辖范围之外,因此存在跨区域执法问题。 连永忠表示,虽然武夷山是茶叶主产区,但根据检查,所谓名单上的茶叶在武夷山辖区以外的市场销售。 他说,由于执法不能跨区域,去福州等地时只能暗访。

王晓军表示,2018年至2021年,武夷山茶叶企业在网络上销售天价茶叶的有26家。 Wuyishan City arranged 26 city leaders to provide one-on-one and point-to-point service and guidance. “We are not rectifying it, but serving it. Help these tea companies develop healthily, because the tea industry is too important to Wuyishan.”

Tea is an important pillar of the local economy. As the main tea producing area in Fujian Province, Wuyishan City has an existing tea mountain area of ​​148,000 acres. Jiang Jianhua, Secretary of the Wuyishan Municipal Party Committee, said that through three years of hard work, the city will achieve 100 tea companies above designated size with an output value of 10 billion yuan and more than 30 tea companies with an output value of 100 million yuan or more by 2022, with an output value of more than 500 million yuan. The “11363” development goal is to have 6 tea companies and a tea industry tax revenue of 300 million yuan. Xiao Weicai said that during the planned economy era, there was only one state-owned tea factory in Chong’an County in Wuyishan City (Note: In August 1989, the county was removed from the county and a county-level city was established as Wuyishan City). After the reform and opening up, there were more and more tea companies in Wuyishan, and many tea farmers were Registered tea enterprise, self-produced and sold. “As a tea farmer, I also registered my own tea company.”

The significance of tea to the local economy is obvious. Wang Xiaojun told China News Weekly that Wuyishan City has a total population of 240,000 and about 120,000 employees. As of now, there are more than 5,100 registered tea companies in Wuyishan City. It can be said that the tea industry is Wuyishan’s pillar industry, an industry that enriches the people, and an important industry in targeted poverty alleviation. It feeds half of the population of Wuyishan City.

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(August 8, 2020, a Pu’er tea warehouse in Hanchuan City, Hubei Province. Photo/Visual China)

Many industry insiders interviewed said that not only in Wuyi Mountain, but also in many major tea-producing areas across the country, the tea industry is the main economic pillar of the local area, and the tea companies that can really launch sky-high-priced tea and have a market are all relatively large-scale. There are large tea companies with certain technical content, and these companies also contribute a lot to the local economy. “Therefore, when the government cracks down on ‘exorbitantly priced tea’, it will also resort to the same tactics.” After the price was skyrocketed, it also had an impact on tea farmers. Wu Zhiming, member of the Standing Committee of the Fujian Provincial Committee of the Chinese People’s Political Consultative Conference and chairman of the Provincial Committee of China Democratic National Construction Association, said in a report by Xinhua News Agency that some tea companies have over-hyped, over-packaged, passed off inferior quality, and passed off fake products as genuine. The credibility of rock tea has continued to decline. In the past two years, the unsaleable rate of mid- to low-end rock tea has reached over 40%.

Wuyishan City is also trying to control “exorbitantly priced tea” through many channels. Officials stated that they will speed up the improvement of the tea quality traceability system, establish a tea trading center, comprehensively sort out the illegal and illegal issues behind the “sky-high price tea” chaos, and form a “problem list”.

“The government attention and rectification efforts caused by this incident are unprecedented in the Wuyi rock tea industry.” The Cross-Strait Tea Exchange Association, founded in Fujian, commented in an article that an unhealthy development model cannot last long, and the tea industry is expected to It looks like a beautiful place, but in fact it is weak. Even the fire of special rectification may not be able to extinguish the sky-high price of tea. What is more important is how the development of Wuyi rock tea industry can “really get on the right track through this incident.”