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熟沱茶是经过高温蒸压精致而成的紧压茶,是沱茶中的一个重要种类。

与生沱茶相比,熟沱茶在干茶的颜色、汤色上都更深浓,且滋味更醇和,这主要得益于其制作中独特的渥堆发酵过程。

茶的特征:

(1)从茶叶的外形上来看,熟沱茶以沱型周正,质地紧结端正为优品,一般规格为外径8厘米,高4.5厘米。

(2)从叶底看,熟沱茶叶底褐红,重度发酵则会有些发黑,叶质肥厚完整。

(3)从汤色和滋味来看,熟沱茶汤色红浓油润,经久耐泡,滋味醇厚,爽滑溢润,喉口回甘。