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中国十大普洱名茶排名一种基于茶叶品质制作工艺和历史文化的多维度分析 品味时光粗老茶的历史与传承

喝了这么多茶,你对茶还了解甚少吗? 不知道如何泡手上的茶? 不知道如何识别和保存? 不知道效果如何? 不确定它是否适合您? 今天,我从多个维度一次性讲解六大茶类!

1、绿茶,六大茶类之首

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初识:叶绿、汤绿、叶底绿。

工艺:零发酵,茶多酚最多,含有多种微量元素。

代表茶类:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶等。

功效:清凉、清热、提神,常饮可减轻身体负担。

冲泡:以玻璃杯为佳,茶与水的比例约为1:50。

80-85°,第一次冲泡需要13秒出汤,后续20-30秒。

品鉴:茶汤叶绿、汤色清澈、滋味鲜爽、回味悠长。

保存:密封后放入冰箱保存,一年内饮用最佳口感。

2、白茶

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初识:干茶上覆盖着白毫。

工艺:微发酵,发酵度0%-10%。

代表茶:白毫银针、白牡丹。

功效:因其优异的抗氧化性能,被越来越多的大牌护肤品中提取添加作为主效。

新茶性凉,一年后逐渐转温,滋味醇厚。

冲泡:有盖碗和紫砂壶都适合。 茶与水的比例约为1:50。

水温90°-100°,出汤时间50秒至75秒。 对于老白茶,出汤时间应适当延长。

品鉴:新茶汤色鲜黄,色泽清澈,入口滋味醇厚甘甜,回味浓郁。

储存:室温阴凉处密封保存,保持干燥,时间越长越好。

3、黄茶,中国特有的茶类

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初识:黄叶黄堂

工艺:微发酵,10%-20%,在绿茶加工过程中额外添加了“闷黄”,味道与绿茶相似。

代表茶:霍山黄芽、君山银针。

功效:富含茶多酚和咖啡因,提神醒脑。

适合人群:喜欢绿茶味道但又担心刺激肠胃的茶友可以选择黄茶。

冲泡:玻璃杯和盖碗都可以。 茶与水的比例约为1:50。

80-85°,第一次浸泡15秒,随后浸泡20秒、30秒。

品鉴:茶汤金黄明亮,滋味甘甜爽口。

保存:密封后放入冰箱保存,一年内味道最佳。

4、红茶

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工艺:全发酵茶,发酵度70%-90%。

代表茶类:正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红。

功效:茶性温和,健胃。

适合人群:喝绿茶后失眠的茶友可以尝试红茶。 特别适合女性经期、怀孕期间饮用。

冲泡:用紫砂壶或盖碗均可,茶与水的比例为1:30。

前四泡,水温95°,10秒出汤。 之后可调节水温,延长煲汤时间。

品鉴笔记:汤色红润明亮,带金环,味道浓郁醇厚。

储存:常温下密封保存,切记防止受潮,并在两年内食用完毕。

5.乌龙茶,也称绿茶

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工艺:半发酵茶,发酵度为10%-70%。

代表茶类:铁观音、大红袍、凤凰单丛、台湾东方美人。

功效:茶性温和,助消化、解腻。 经常饮用可以淡化身体、滋润肌肤。

适合人群:经常应酬的男性和想要拥有轻盈身材的女性。

冲泡:紫砂壶、盖碗均可,茶与水的比例为1:50。

用沸水冲泡,10秒后汤汁就出。 四泡后,泡汤时间要适当延长。

品尝:汤色金黄,色泽清澈明亮,口中香气馥郁,味道醇厚。

储藏:常温下密封保存,炒新茶半年后可饮用,三年后可饮用。

6、黑茶

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工艺流程:茶后发酵、微生物发酵。

代表茶类:云南普洱、安化黑茶、泾阳茯砖、广西六堡茶。

功效:改善肠道环境,调节新陈代谢。

适宜人群:茶性温和,不挑食,特别适合中老年人。

冲泡:以紫砂壶为宜,也可用盖碗,茶与水的比例为1:50。

用沸水冲泡,切记红茶需要洗净。 洗茶并不是因为茶脏了,而是把茶醒的过程。 红茶经久耐用,30秒即可冲泡,而老茶仍可冲泡饮用。

品鉴笔记:汤色鲜亮橙红,口感醇厚,香气醇厚,回味甘甜滑爽。

贮存:贮存于阴凉、通风、干燥处,防潮。 越陈越香,可保存较长时间。

结论:“茶为饮料之说,源于神农,为鲁庄公所闻。” 茶在中国已有4700年的传承,其茶道知识更是博大精深。 简单的介绍还不到六大茶系知识的万分之一。 要获得更多的知识,大家需要多喝茶、多探索。